Ингредиенты
- 1 кг творога (9-20%)
- 200 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 200 г шоколада
- палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
- 400 мл сливок (10-20%)
- 100 г орехов (любых по вкусу)
- 200 г цукатов (я использовала вяленую вишню)
Приготовление
Потрясающая, нежная Пасха.
Сочетание вишни и шоколада - это всегда вкусно.
Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 14 см, диаметром 7-9 см.
 Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
 Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
 Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
 Яйца перемешать с сахаром.
 Добавить сливки.
 Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).
 Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила около 5 минут после закипания).
Затем массу немного остудить.
 Орехи измельчить.
 Шоколад растопить на водяной бане.
 В творог с маслом добавить яичную массу, перемешать.
 Добавить шоколад, перемешать.
 Добавить орехи и цукаты, хорошо перемешать.
 Пасочницу застелить марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг).
Края марли должны свисать.
 Выложить творожную массу.
 Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
 Поставить груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.
Приятного аппетита!
| 
